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Un composant du piment pourrait devenir un allié minceur
Le 17/02/2015 par Gaëlle Le Pemp
Des chercheurs tentent d’élaborer un complément alimentaire pour brûler les graisses à base de capsaïcine, principal composant du piment.
Brûler les graisses sans effort et lutter conte l'obésité
Les recherches d’une équipe de l’université du Wyoming ont présenté leurs travaux à l’occasion du congrès de la Biophysical Society à Baltimore, la semaine dernière.
Cette équipe de chercheurs explique que le principal composant actif du piment, la capsaïcine, pourrait devenir un nouveau complément alimentaire. En effet, ce composant du piment permet de brûler les graisses sans effort et de lutter contre l’obésité.
La capsaïcine est un composé chimique présent dans le piment. C’est ce composant même qui provoque cette sensation de brûlure. Ce composant reproduit le processus qui se créer au moment de l’effort physique. Ainsi, dans des compléments alimentaires, il serait présent pour éliminer le besoin de restreindre son apport calorique. La capsaïcine transforme les mauvaises graisses en bonnes graisses brunes.
Un système thermogénique pour brûler la graisse stockée
Les chercheurs ont expliqués que les cellules adipeuses blanches stockaient l’énergie tandis que les cellules adipeuses brunes créaient un système thermogénique pour brûler la graisse stockée. Ce système thermogénique est un système de chaleur produite par la combustion des graisses. Ainsi, en augmentant la présence de cellules brunes, la prise de poids associée à la consommation d’aliments riches serait alors éliminée.
De plus, plusieurs études ont auparavant montré que les cellules blanches pouvaient devenir des cellules brunes et vice versa, grâce au changement de température du système thermogénique.
Des souris réussissent le test haut la main
Pour tester ce mécanisme, les chercheurs de l’équipe ont donné à des souris une alimentation très riche et un tout petit peu de capsaïne (0,01% seulement). Les résultats ne se sont pas fais attendre et il en est ressorti que ces souris n’ont pas pris de poids car leur activité métabolique s’est accélérée. Cela s’est avéré exact sur la quasi-totalité des souris. Quelques unes cependant ont pris du poids face à cette alimentation car elles ne comportaient pas le récepteur de la capsaïcine et du vanilloïde.
Si la capsaïcine permet de brûler les graisses sans effort, d’autres bénéfices lui sont aussi accordés. En effet, ce composant réduit les risques de tumeur colorectales, les brûlures d’estomac et élimine la formation d’ulcère.
Les chercheurs travaillent donc sur la mise au point d’un complément alimentaire à base de capsaïcine afin de lutter contre l’obésité. Ils sont aujourd’hui très optimiste et espèrent faire les essais cliniques prochainement. Un projet de brevet à déjà été déposé par ces chercheurs pour leurs recherches.
